Paçoquinha saudável
Estamos em ritmo junino! Época de curtir as festas e apreciar as incríveis comidas típicas.
E se tem uma delícia que as festas juninas não nos deixam esquecer é a paçoquinha. Com cerca de 110 calorias, o docinho à base de amendoim tem vitamina E, é fonte de proteínas, rico em nutrientes antioxidantes e pode auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares.
Depois de tantos benefícios, para ninguém ficar na vontade, separamos uma receitinha com uma versão saudável dessa iguaria bem brasileira. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de amendoim torrado sem casca e sem sal
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/3 Xícara de chá de farinha de amêndoas
Modo de preparo:
Bata o amendoim torrado em um processador até que ele se transforme em uma farinha fina. Coloque-o em uma tigela e adicione a farinha de amêndoas, o açúcar mascavo e o óleo de coco. Misture tudo com o auxílio de uma espátula até atingir uma consistência homogênea. Modele a massa no formato que preferir, apertando bem para não esfarelar, e leve à geladeira por 20 minutos. Sirva e aproveite!